「値上げをしたら、客足が遠のくのではないか？」
「長年通ってくれている常連さんに申し訳ない……」
個人店のオーナー様ほど、値上げに対して強い不安や心苦しさを感じていらっしゃいます。
しかし、無理な据え置きはサービスの質を落とし、結果的にお客様をがっかりさせることに繋がりかねません。
今、検索で「飲食店 値上げ 理由 文例」 「価格改定のお知らせ 丁寧 飲食店」というキーワードを調べ、悩んでいるオーナー様が増えています。
そこでポイントになることは、単なる「お知らせ・通達」を「これからも店を続けていくための約束」として表現することです。
目次
飲食店が値上げを伝える際の「3つの鉄則」
お客様が嫌うのは「理由が見えないサイレント値上げ」です。
以下の3点を意識して伝えることで、お客様の受け止め方は180度変わります。
✅「変わらないこと」を強調する
味、鮮度、接客の質など、守り抜く価値を伝えます。
✅「苦渋の決断」であることを隠さない
経営努力の限界であることを誠実に伝えます。
✅「期限」を明確にする
「◯月◯日より」と明確にし、直前の告知にならないよう配慮します。
【そのまま使える】飲食店向け・値上げ告知文テンプレート
【誠実・直球型】（店頭POP・ホームページ掲載用）
「大切なお客様へ：価格改定のお知らせとお願い」
いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
開店以来、地域の皆様に手作りの味を低価格でお届けできるよう努めてまいりました。
しかしながら、昨今の原材料費や光熱費の高騰により、現在の価格を維持することが非常に困難な状況となっております。
大変心苦しい決断ではございますが、◯月◯日より、一部メニューの価格を改定させていただきます。
これからも「美味しい」と笑顔で言っていただける一皿を提供し続けるため、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
【付加価値・ポジティブ型】（SNS・LINE公式用）
「【ご報告】もっと美味しい一皿のために、価格を改定いたします」
いつもありがとうございます！店主の〇〇です。
当店では、素材の質を落とさず、最高の料理をお届けすることを一番に考えています。
昨今の状況下でも、妥協のない食材選びを続けるため、この度メニュー価格を見直すことにいたしました。
その分、今まで以上に「ここで食べて良かった」と思っていただける時間と料理をお届けすることをお約束します。
今後とも変わらぬお引き立てをお願い申し上げます！
ホームページで「値上げ」を逆手に取り、集客するコツ
ホームページを持っている強みは、チラシやPOPでは書ききれない「日々の想い」や「情報の詳細」「これまでの過程」を手軽に定期的に発信することができることです。
✅「店主のこだわりページ」を更新する
どんな農家から仕入れているか、どれだけ手間をかけているか。
そのストーリーが、値上げというマイナスを「納得感」というプラスに変えます。
✅「先行クーポン」の発行
「値上げ前にぜひ一度！」というキャンペーンをホームページで打ち出し、駆け込み需要とリピートを狙います。
価値を伝えるホームページは、お店の「盾」になります
価格競争から抜け出し、「あなたのお店のファン」を作るために、ホームページは最大の武器になります。
わたしたちの格安ホームページ制作サービスでは、格安ながらも、手軽にご自身で「メニュー改定」を行えることはもちろん、お客様の心に響く「店主の想い」「日々の情報発信」ができる仕組みを提案しています。
値上げを感じさせない「魅力的な新メニュー」の撮影・掲載アドバイス
常連様向けの「LINE連携クーポン」の導入支援
ご自身で、スマホ投稿を行えるブログの仕組みを提供
「値上げの踏ん切りがつかない」
「どう告知していいかわからない」
そんなお悩みをお持ちのオーナー様は、ご相談ください。
お店を長く、元気に続けていくための仕組みづくりを、わたしたちがサポートします。
次のステップへ！ホームページやブログで、継続的な情報発信をしよう
てんデザの特徴：1
テンプレートに沿ってテキストや写真をご提出いただき、1週間程度でホームページとブログを制作いたします。
てんデザの特徴：2
制作費用は2万円からとリーズナブル。月額費用、管理費用、保守費用などのランニングコストはいただいておりません。
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