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💡 お客様が来ない…と悩む飲食店オーナー必見！開業後に知るべき集客の極意
「せっかくお店を開業したのに、お客様が全然来てくれない…」
そんな悩みを抱えている飲食店オーナー様、いらっしゃいませんか？ 素晴らしい料理と最高のサービスがあっても、お店の存在がお客様に知られなければ、足を運んでもらうことはできません。
現代の集客は、ただ待っているだけでは難しい時代です。特に新規開業店の場合、「知ってもらう」ための戦略が非常に重要になります。
この記事では、「お客様が来ない」というお悩みを解決し、お店の魅力を最大限にアピールして集客に繋げるための具体的な方法をご紹介します。今日から実践できるヒントが満載ですので、ぜひ最後までお読みください。
お客様を呼び込むために「知ってもらう」コツ
お客様に来てもらうためには、まずお店の存在を知ってもらう必要があります。昔ながらのチラシ配りも大切ですが、現代ではお客様がお店を探す方法が大きく変わってきています。
SNSでの発信も有効ですが、情報がすぐに流れてしまうという特性も理解しておく必要があります。では、どうすればお客様の目に留まり、お店に足を運んでもらえるのでしょうか？その鍵は、お客様がお店を探すときの「行動パターン」を理解することにあります。
SNSではすぐに情報が埋もれてしまう現実
「Instagramで毎日投稿しているのに、全然効果がない…」
SNSは手軽に情報を発信できる強力なツールですが、その特性を理解せずに使うと、なかなか集客に繋がりません。SNSの投稿はタイムラインで瞬時に流れてしまい、数時間後には過去の情報となって埋もれてしまいます。
特に新規顧客の場合、一度見た情報がすぐに手元になければ、後から「あの店、何だっけ？」となっても探し出すのは困難です。お客様がお店を探す「意思」を持って検索する時に、しっかりと情報を提示できる仕組みが必要です。
お客様は飲食店を探す時に「近くの〇〇」で探している！
では、お客様はどのようにして新しいお店を探しているのでしょうか？
多くのお客様は、ランチやディナー、カフェを探すとき、スマートフォンで「近くの美味しいイタリアン」「〇〇駅 カフェ」といったように、「近くの」というキーワードや地名とジャンルを組み合わせて検索しています。これは、今すぐに行きたいお店、行動範囲内にあるお店を探している明確な意思表示です。
この検索行動に合わせた情報提供ができれば、お客様をお店に呼び込むチャンスは格段に上がります。
今すぐGoogleマップに掲載しよう！
「近くの〇〇」という検索に対応する最も効果的な方法、それがGoogleマップへの掲載です。
お客様が「近くのイタリアン」と検索した際に、Googleマップ上にあなたの飲食店が表示されれば、それだけで集客の大きな一歩となります。
Googleビジネスプロフィールに登録し、お店の基本情報（店名、住所、電話番号、営業時間、ホームページのURL、写真）を正確に掲載しましょう。お客様からの口コミへの返信も、お店の信頼度を高める上で非常に重要です。
Googleマップに掲載されることで、お客様はあなたの店の存在を知り、場所を確認し、営業時間を見て、そのままルート案内で来店することができます。これは、今すぐ客を呼び込むための最もダイレクトな方法の一つです。
参照：Googleマップで集客！ビジネスプロフィールの使い方
Googleマップで表示されたときに見てもらえるようなホームページを準備しておこう
Googleマップでお店が表示されたら、次はお客様に「行ってみたい！」と思ってもらうことが重要です。そのために必要なのが、魅力的なホームページです。
GoogleビジネスプロフィールにはウェブサイトのURLを登録する欄があります。お客様はGoogleマップでお店を見つけた後、必ずと言っていいほど、そのお店のホームページを訪れて詳細情報を確認します。
例えば、
- どんな雰囲気のお店なんだろう？
- どんなメニューがあるんだろう？
- 予算はどれくらいだろう？
- どんなこだわりがあるんだろう？
といった疑問を解決できるホームページを用意しておくことで、お客様の来店意欲をさらに高めることができます。
Googleマップ上に表示された、付近の店舗よりも魅力的で、興味を引くホームページが最後の一押しになるのです。
お店の「まさに入口」となるホームページは、単純な形ばかりの情報掲載だけでなく、お店の世界観を伝え、お客様の期待値を跳ね上げる役割を担っています。
お客様が行きたい！と思うようなコンテンツを掲載しておこう
では、お客様が「行きたい！」と感じるホームページとは、具体的にどんな内容を掲載すれば良いのでしょうか？
それは、ただ文字でメニューを羅列するだけでなく、お客様の心に響くコンテンツを用意することが大切です。
◎美味しそうな写真や動画で「食欲」を刺激！
料理の写真は明るく、鮮明に。動画で調理風景や店内の賑わいを伝えましょう。
季節限定メニューやシェフのこだわりを伝える写真も効果的です。
◎「お店のコンセプト」や「料理への想い」を伝える
なぜこのお店を開いたのか、どんな想いで料理を作っているのか。ストーリーは共感を呼びます。
◎「お客様の声」で安心感を！
実際に来店したお客様からの温かいコメントは、新規のお客様にとって大きな安心材料となります。
◎「アクセス情報」は分かりやすく、丁寧に
最寄り駅からの道順を写真付きで案内したり、駐車場の情報を載せたりすると親切です。
◎「メニューの詳細」と「価格帯」を明確に
お客様が来店前に知りたい基本情報です。アレルギー情報などもあれば尚良いでしょう。
◎「予約システム」への導線
スムーズに予約ができるように、予約サイトへのリンクを目立つ場所に設置しましょう。
これらのコンテンツを充実させることで、お客様はあなたのホームページを見て「このお店なら、きっと素敵な体験ができる！」と確信し、来店を決意してくれるでしょう。
まとめ：まずは「知ってもらう」「興味を引きつける」戦略で、お客様を呼び込もう！
「お客様が来ない」という悩みを解決するには、お客様がどのようにお店を探し、何を知りたいと思っているかを理解し、それに合わせた情報提供をすることが重要です。
- SNSだけでなく、Googleマップに掲載して「近くの○○」という検索に対応しよう！
- Googleマップから訪れるお客様のために、魅力的で情報が充実したホームページを準備しよう！
- ホームページには、お客様が「行きたい！」と思えるような写真、ストーリー、メニュー、予約導線などを丁寧に掲載しよう！
これらの対策を講じることで、あなたのお店の魅力がお客様に伝わり、きっと賑わいを取り戻すことができるはずです。
今日からできることから、ぜひ一歩踏み出してみてください。
応援しています！
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