最終更新日: 2026年1月14日
飲食店のみなさん、こんにちは！渾身の新メニューが完成した時、お客様にどのようにして告知していますか？
新メニュー開発の告知は、お客様をお店に引きつける絶好の機会です。この特別な機会を、お客様にどうお届けすれば、最高の集客をかなえることができるでしょう？
効果的な告知は、お客様との最初の接点を作る大切なプロセスです。SNSで情報を拡散し、ポータルサイトで「新メニュー」を掲載し、お店のホームページで「絶対に食べたい！」というお客様の気持ちを高め、予約や来店を獲得しましょう！
SNSやポータルサイトは「多くの人に情報を届けるきっかけの場」になりますが、詳しい情報提供やお店のブランドを伝えること、ファン育成は、苦手です。SNSやポータルサイトを入口としてホームページに集客することで、お客様の関心やブランドの理解を掘り下げ、あなたのお店を「選ぶ理由」を提案することができます。
ホームページは、お店の個性を最大限に表現できる、インターネット上の「もう一つの店舗」です。複合施設や商店街に似た「SNSやポータルサイト」とは違い、落ち着いた「インターネット上の店舗」の中で、料理の魅力をじっくりと語り、お客様の心に響くストーリーを届けることができます。
この記事では、新メニューの情報を魅力的にお客様に伝え、お店のファンを増やしていくための広報戦略、中でも、ホームページならではの魅力を最大限に活かした情報発信について解説します。
さっそく始めましょう！
目次
飲食店のホームページで新メニュー紹介を行うコツ
魅力的なビジュアルで訴求する
高品質な写真で注目を集めよう！
新メニューの写真は、お客様の「食べたい！」を引き出す重要な要素です。 湯気や光の反射を捉え、料理の臨場感を演出して「シズル感」を出しましょう。また盛り付けにこだわり、 料理の美しさを最大限に引き出す構図や角度を探します。さらに、可能な限り自然光で撮影して、料理本来の色味を表現し、魅力をアピールしましょう。 新メニュー以外にも、食材の背景や調理のこだわりを複数の写真を掲載することで、ストーリーを語り、料理の魅力を深めることもできます。（参照：料理教室ホームページ、写真撮影と掲載のコツ）
動画コンテンツで魅せよう！
動画では、料理が出来上がるまでの臨場感を伝えることで、お客様の期待感を高めることができます。 食材が焼ける音や湯気、盛り付けの様子などを捉え、五感を刺激するような演出を心がけましょう。 シェフの調理技術や食材への想いを映像に込めると、料理に深みが加わり、更なる魅力を引き出すことができます。
360°ビューに挑戦してみよう！
360°ビューは、料理の全貌を立体的に表現する革新的な手法です。 お客様は画面をスワイプしたり、デバイスを傾けたりして、料理をあらゆる角度から見ることができます。 この特別な体験は、お客様の興味を強く惹きつけるだけでなく、料理のサイズ、形状、 質感をより深く理解するのに役立ち、食欲UPとメニュー選びへの「これが食べたい！」を高めることができます。
メニューの魅力を詳細に解説する
料理の説明をしよう！
料理の魅力を最大限に引き出すためには、食材、調理法、味わいの特徴を具体的に記述することが重要です。 五感を刺激する言葉や、料理に込められたストーリーを伝えることで、お客様の食欲をそそり、共感を呼び起こします。言葉によるイメージの力を増幅させるような、魅力的な表現を考えてみましょう！また、そこで使った言葉は「キーワード」として検索されたときに、集客の効果をもたらします。
シェフの想いを伝えよう！
新メニューに込めたシェフの想いや、料理に対する情熱を言葉で表現しましょう。 食材選びの背景、調理の工夫、料理に込めたメッセージなどを具体的に伝えることで、料理に深みが生まれ、お客様の共感を呼び、より一層料理を魅力的にします。昨今は「購入」をただの「消費」としてとらえるのではなく、「体験」を購入したいという傾向が高まっています。シェフの思いや、新メニューが生まれた物語を伝えることで、お客様は「ただ美味しさを味わう」のではなく、物語に参加し体験を購入することができます。メニューの背景を知ることで、料理は格別に美味しさを増す効果が期待できます！
アレルギー情報、栄養成分の表示をしよう！
お客様が安心して料理を選べるよう、アレルギー情報や栄養成分を分かりやすく表示しましょう。 特定の食品にアレルギーを持つお客様や、健康に気を遣うお客様にとって、これらの情報は非常に重要です。 誤表記がないように正確に記載して、必要に応じて詳細な情報へのリンクを設けるなど、丁寧な情報提供を心がけましょう。
ペアリングの提案をしよう！
料理と飲み物の組み合わせは、食事の体験を大きく左右します。 新メニューに合うワイン、日本酒、ビール、ソフトドリンクなどを具体的に提案することで、お客様の興味関心を高め、より豊かな食事の時間を演出しましょう。 ペアリングの理由や、組み合わせによる味の変化などを説明すると、お客様にとって有益な情報となります。更にペアリングで飲み物を選んでいただくことで、お客様単価を上げ、売上UPの効果もあります！
多様な見せ方で興味を引き出す
特集ページを作ろう！
新メニューの魅力を最大限に引き出すために、特別なページを作成しましょう。 料理のコンセプト、シェフのこだわり、食材のストーリーなどをまとめて掲載し、お客様の興味を高めます。 期間限定メニューであれば、その特別感を強調し、来店意欲を高める構成にしましょう。（参照：季節限定の商品やーサービスで集客！お客様を楽しませる5つのコツ）
コースメニューの紹介もしよう！
コース料理は、お店の魅力を凝縮した「おまかせ」とも言えます。 新メニューをコースに組み込み、全体の流れやストーリーを提示することで、お客様に「特別な食体験」を提案しましょう。 各料理のポイントや、コース全体のテーマを解説すると、より魅力的になります。このセット売りを提案することで、お客様単価をUPすることができます。（参照：【飲食店】お客様単価を上げる方法｜ホームページをつかおう！）
ランキング形式で紹介しよう！
新メニューの中で特におすすめの料理をランキング形式で紹介することで、お客様の興味を引き、メニュー選びの参考にしてもらいやすくなります。 各料理のセールスポイントを具体的で魅力的な言葉で伝え、ランキングの根拠を示すことで、お客様は安心してメニューを選ぶことができます。
拡散と話題化を狙う
SNSでも情報発信しよう！
新メニューの情報をSNSで発信する際は、視覚的な魅力を最大限に引き出すことが重要です。 美しい料理写真や動画に加え、調理過程や食材のストーリーを共有することで、お客様の興味と共感を高めましょう！（参照：「映え」は死語？それでも絵力の強い商品を提供する10の理由）
インフルエンサーを活用してみよう！
新メニューの魅力を効果的に拡散するために、影響力のあるインフルエンサーとの連携も有効な手段です。 試食会への招待、共同メニュー開発、SNSでの情報発信などを依頼して、インフルエンサーのフォロワーに向けて新メニューの魅力を発信してもらいましょう。 インフルエンサーの選定は、お店のターゲット層と親和性の高い人物を選ぶことが重要です。（参照：インフルエンサー活用！集客の即効性と販売を拡大する10のポイント）
お客様参加型の企画を考えてみよう！
お客様に新メニューの魅力をより深く体験してもらうために、参加型の企画を検討しましょう。 メニューのアイデア募集、試食会の開催、料理教室などが考えられます。 お客様の声をメニュー開発に反映させることで、愛着と共感を深め、リピーター獲得に繋げることができます。（参照：SNS集客ってどうやるの？成功のコツと、10の活用方法／SNS集客ってどうやるの？成功のコツと、10の活用方法）
予約・来店に繋げる
予約ができることをアピールしよう！
新メニューの紹介ページからスムーズに予約を申し込めるように、予約フォームや予約専用ページのリンクを目立つ場所にボタンやバナーなどで設置しましょう。 期間限定メニューや特別コースの場合は、「〇〇日までにご予約ください」といった具体的な予約期限を明記することで、お客様の行動を促すことができます。また「キャンセルポリシー」を申込みのそばに掲載することで、トラブルを防ぐことができるでしょう。お客様の電話番号やメールアドレスなど、個人情報の入力をお願いしる場合には「個人情報の取り扱い」について掲載するページを用意し、申し込みボタンのそばにリンクを準備しておくと、お客様は安心して情報を入力し、申し込むことができます。
期間限定特典で集客しよう！
新メニューの提供開始に合わせて、期間限定の特典を用意することで、お客様の来店意欲を高めることができます。 「新メニューご注文のお客様に限り、〇〇をプレゼント」「期間限定で〇〇が〇%OFF」など、特典の内容を具体的に提示し、特別感を演出しましょう。または、ホームページからの予約を推進したい場合など、「ホームページからの予約で○○をプレゼント」などとしてもOKです。SNSにも情報を発信して、申し込みをUPを目指しましょう！
イベントを開催してみよう！
新メニューの発表を記念した試食会やイベントを開催して、お客様に特別な体験を提供しましょう。 シェフによる料理説明や、食材の生産者との交流会などは、料理への理解を深め、お店への愛着を高める絶好の機会となります。 イベントの様子をSNSで発信して、参加者以外のお客様にも魅力を伝え、「次のイベントにはぜひ参加したい！」というお客様を集めておきましょう。（参照：ファンの育成と集客、売上向上！「特別感」を使った10のアイデア／【体験型】飲食店集客｜記憶に残る特別な体験の成功事例）
以上、これらのコツを使って、新メニューの魅力を最大限に伝え、お客様の来店に繋げてください！
あなたのお店が成功しますように！
応援しています！
次のステップへ！ホームページやブログで、継続的な情報発信をしよう
てんデザの特徴：1
テンプレートに沿ってテキストや写真をご提出いただき、1週間程度でホームページとブログを制作いたします。
てんデザの特徴：2
制作費用は2万円からとリーズナブル。月額費用、管理費用、保守費用などのランニングコストはいただいておりません。
