最終更新日: 2025年7月11日
飲食店のみなさん、こんにちは！
「うちの食材は、本当にいいものを使っている！」「それなのに、他店との差別化が難しく、どうやって集客していいのかわからない」「お客さんにもっと伝えることができたらいいのに！」などのお悩みはありませんか？
食材へのこだわりは、お店の個性であり、他のお店との大きな違いを生み出す重要なポイントです。その魅力をホームページで丁寧に語ることで、お客様の「ワクワク」と「期待」を高めることができます。
この記事では、あなたのお店の魅力がしっかりとお客様に伝わるように、そしてお客様の「美味しい」と「また来たい」を獲得するために、ホームページでの情報発信について解説します。
飲食店のホームページで、お店のブランドイメージを向上させ、お客様の来店意欲を高めるために、「食材のこだわり」を効果的に掲載するコツを、以下にまとめました。
情報を掲載して、さらにSNSで拡散しましょう！お客様に、もっと知ってもらいましょう！
説明を始めます！
食材をこだわることで他店と差別化するメリット
ブランドイメージUP！
食材にこだわることで、お店の独自性を際立たせ、他店とは異なる特別な印象をお客様に与えることができます！
こだわりの食材を使った料理は、
- 香り、食感、味わいなどが豊かで、お客様の五感を強く刺激し
- 珍しい食材や希少な食材は、非日常をお客様に提案することで、特別な体験となり
- 食材のストーリーや生産者の想いを知ることで、料理への期待感が高まる
などのことから、お客様にとって「忘れられない食体験」を提供することができます。そのことから、お店のブランドイメージを上げることにつながるでしょう。
お店にファンが増える！
こだわりの食材は、グルメ愛好家や食に敏感なお客様にとって大きな魅力となり、新規顧客の獲得にも貢献するでしょう。さらに「特別な体験」や「ここでしか味わえない料理」によって、リピート率のがUPします。また、食材へのこだわりはお客様に対する影響力だけでなく、お店に勤務している料理人やスタッフの仕事への誇りを生み出し、より高いレベルのサービス提供に繋がるというメリットもあります！
他店に対して優位を保てる！
食材の品質や希少性で他店と差別化することで、価格競争に巻き込まれず、安定した収益を確保できます。また、ファンを生み出すことでリピーターが増えれば、他店への流出を減らすことができます！食材へのこだわりは、お客様との間に信頼関係を築き、長期的な関係へと発展させることができるでしょう。
新規のお客様を獲得できる！
こだわりの食材による、こだわりの料理は、お客様の記憶に残りやすく、SNSや口コミで広がる可能性が高まります！その口コミを見たお客様が、さらに新しいお客様として来店することが期待できるでしょう。
食材のこだわりをホームページでお客様に伝えるノウハウ
具体性と詳細さで語る
お店のホームページで食材のこだわりをアピールする際は、単に「新鮮」「美味しい」といった言葉を使うのではなく、具体的な情報を提供することが大切です。例えば、食材の産地、生産者、品種、栽培方法、収穫時期などを詳細に記述することで、お客様は食材の品質や背景を深く理解することができます。また、生産者の顔写真やインタビュー動画などを掲載することも有効です。この情報を掲載することで、お客様は食材への信頼感や安心感を抱き、お店への共感や愛着を深めることができるでしょう！
ストーリーを添える
食材を選ぶ理由や、その食材にまつわるエピソード、生産者との交流などを紹介し、料理にストーリーを持たせることで、お客様の興味と共感を深めます。例えば、「この野菜は、私が子供の頃から食べていたもので、特別な思い入れがあります。」といった個人的なエピソードや、「この魚は、漁師の〇〇さんが、毎日丁寧に釣り上げてくれるものです。」といった生産者との交流を紹介することで、食材に物語が生まれ、料理に深みが増します。（参照：ストーリーテリングって何？お客様の心をつかむ物語のコツとアイデア／売上UP！商品ではなくストーリーを売る「刺さる物語の作り方」）
独自性を強調する
他店との差別化を図るためには、珍しい食材や独自の仕入れルート、特別な調理法など、お店ならではのこだわりを積極的にアピールすることがポイントです。例えば、「〇〇地方でしか採れない希少な△△を使用」「生産者の方と直接交渉して仕入れた□□」など、具体的な情報を提示することで、お客様にお店の独自性を印象付けることができます。また、それらの内容もストーリーにすることで、お客様の関心を高め、共感や興味を引きつけることができるでしょう！
生産者の顔を見せる
可能であれば、食材を提供してくれる生産者の顔写真やインタビュー動画などを掲載して、お客様に安心感と信頼感を与えましょう。食材を提供してくれる生産者の顔写真やインタビュー動画などを掲載することで、ただの料理が「○○さんが愛情を込めて育てた○○を美味しくいただく体験」になります。生産者の想いや食材への情熱を知ることで、お客様は料理に対する理解を深め、物語の完結に参加して、より一層美味しく感じることができるでしょう！（参照：農家必見！ホームページで顔出しは売上UPに繋がる？メリットと事例／体験型消費とは？モノあふれの今こそ「体験」で差別化する10の方法）
五感に訴える表現を用いる
食材の色、香り、食感、味わいなどを具体的に描写し、お客様の想像力を掻き立て、食欲をそそりましょう！例えば、「口に入れた瞬間、とろけるような甘さが広がり、鼻を抜ける芳醇な香りが食欲をそそる」といった具体的な表現を用いることで、お客様は料理を実際に味わっているかのような感覚になり、来店意欲が高まります。もちろん、シズル感たっぷりの写真や動画を掲載するのも重要です！（参照：料理教室ホームページ、写真撮影と掲載のコツ）
関連情報を充実させる
食材に関する豆知識や、栄養価、効能などの情報は、お客様にとって有益なコンテンツです。お店の専門性をアピールすることにもつながります！例えば、「この野菜には〇〇という栄養素が豊富に含まれており、△△という効果が期待できます」といった情報や、「この魚は、古くから地元で親しまれており、〇〇という言い伝えがあります」といった豆知識などを加えることで、お客様は料理をより深く理解し、楽しむことができるでしょう！
調理法との関連性を明示する
食材のこだわりを伝える際、その食材がどのように調理法と結びつき、料理の魅力を最大限に引き出しているのかを具体的に説明することが大切です。例えば、「この地元の新鮮な魚は、高温で短時間で焼き上げることで、外はカリッと、中はふっくらとした食感になり、素材本来の味が際立ちます」といったように、食材の特性と調理法の相乗効果を記述してみましょう。さらに、伝統的な調理法や、シェフ独自の工夫を加えた調理法などを紹介することで、料理にストーリーが生まれ、お客様の興味と共感を深めることができます。
お客様のメリットを伝える
食材のこだわりが、お客様にどのような価値を提供するのかを伝えましょう。例えば、特定の食材の栄養価や効能を説明するだけでなく、「この食材は〇〇が豊富に含まれているため、健康を気遣う方におすすめです」「この食材は地元の契約農家から仕入れており、新鮮で安心です」「〇〇（食材）は、ビタミンが豊富で、美容と健康を気にする方におすすめです」といった具体的な言葉で、お客様の健康や安心感に繋がることをアピールしましょう。お店に来店される主軸層に響く内容を掲載することで、「行きたい！」「食べたい！」気持ちを引き出すことができます。
季節感を演出する
旬の食材を使って、季節ならではのメニューであることをアピールしましょう。例えば、春ならば山菜や桜鯛、夏ならば鮎や夏野菜、秋ならば秋刀魚やキノコ、冬ならば蟹や根菜など、季節ごとの食材を前面に押し出します。また、メニュー名や盛り付け、器などで季節感を表現することも効果的です。例えば、春ならば「桜鯛の〇〇」、夏ならば「夏野菜の△△」、秋ならば「秋のキノコと〇〇」、冬ならば「冬の味覚！蟹の□□」といったメニュー名や、桜の花びらを添えたり、紅葉の葉を飾ったり、雪をイメージした盛り付けにするなど、工夫次第で様々な季節感を演出できるでしょう。
希少性を打ち出す
メニューに使用している食材が、他では手に入らない珍しいものであること、または、特定の地域や時期にしか採れない貴重なものであることを強調しましょう。例えば、「〇〇地方でしか採れない希少な△△を使用」「限られた時期にしか獲れない□□を贅沢に使用」といった具体的な情報を提示して、その食材がいかに特別であるかを伝えます。さらに、その食材が持つ独特の風味や、料理に与える影響などを説明することで、お客様の興味を高め、食欲をそそることができます。
比較を用いて魅力を際立たせる
一般的な食材と比べて、こだわりの食材がどのように優れているのか、他店や一般的な食材との違いを具体的に打ち出すと効果的です。例えば、「一般的な〇〇と比べて、当店で使用している△△は、〇〇が〇倍も豊富です」「通常の〇〇に比べ、当店で使用している〇〇は、糖度が数段高く、格別な甘みがあります」など、具体的な数値を用いて比較したり、「他店では味わえない、独自のルートで仕入れた希少な□□」といったように、希少性や独自性を強調しましょう。その際、比較対象をわかりやすく示し、客観的な情報やデータを用いることで、説得力を持たせることができます。
専門家の意見を引用する
メニューや食材の信頼性を高めるために、料理評論家、栄養士、生産者などの専門家の意見を引用してみましょう。 引用する際は、専門家の肩書きや実績を明記して、客観的な評価や具体的なコメントを掲載することで、情報の信頼性を高めます。例えば、「料理評論家の〇〇氏は、『この食材は～』と絶賛しています」「栄養士の〇〇先生によると、『この食材には～という栄養素が豊富に含まれており、～という効果が期待できます』とのことです」といった形で記載てみましょう。
これらの点をホームページでアピールすることで、より具体的にわかりやすくお客様に食材のこだわりを伝え、あなたのお店のブランドイメージUPに繋げることができます。
たくさんあるので、一度に全部やろうとせずに、少しづつ情報発信をして効果と様子を確認してください。
あなたのお店が大繁盛しますように！
応援しています！
次のステップへ！ホームページやブログで、継続的な情報発信をしよう
てんデザの特徴：1
テンプレートに沿ってテキストや写真をご提出いただき、1週間程度でホームページとブログを制作いたします。
てんデザの特徴：2
制作費用は2万円からとリーズナブル。月額費用、管理費用、保守費用などのランニングコストはいただいておりません。
