【新規客を逃さない】飲食店の値上げ告知方法！ホームページの「載せ方」で変わる客足のルール

「物価高が続いて、これ以上メニューの価格を据え置くのは限界…」

「でも、値上げの告知をホームページに載せたら、新しく来ようとしているお客様に『高い店』って思われるかも？」

「常連さんには誠実に伝えたいけれど、新規客の入店意欲は削りたくない。どうすればいい？」

2026年現在、原材料費や光熱費の高騰により、多くの飲食店オーナー様がメニューの値上げという苦渋の決断を迫られています。

これまで、常連客に嫌われない「告知文の書き方」や「ポジティブな値上げ戦略」をお伝えしてきましたが、今回は多くの店舗が盲点になっている「告知の『掲載場所』と『WEBの導線設計』」という全く別の切り口から、客足を落とさない最新の方法を解説します。

【飲食店】メニュー値上げの「心苦しさ」を解消！常連客が離れない告知文の書き方と例文

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結論から言うと、ホームページを開いた瞬間の「一番目立つ場所」に値上げの案内をデカデカと載せるのは絶対にNGです。

新規客と常連客、それぞれの心理に合わせた「正しい情報の棲み分け」をスマホサイト内で実現する方法を、分かりやすく簡潔にお届けします！

ホームページのトップに値上げ告知を載せてはいけない理由

値上げを決めたオーナー様、真面目で誠実な方ほど、「早くお客様にお知らせしなければ」と、ホームページのトップ画面（最初に見える場所）に「価格改定のお知らせ」を掲載してしまいがちです。

しかし、ここに大きな「新規客と常連客の心理のズレ」という落とし穴があります。

常連客の心理： 「いつも行っているから、価格が変わるなら事前に知っておきたい」

新規客の心理： 「近所で美味しいラーメン屋（あるいはカフェなど）はない？お店の雰囲気や美味しそうなメニューを見たい」

これから初めてお店に行こうとワクワクしてホームページを開いた新規客が、最初に目にするのが「物価高による値上げのお詫び」という暗いニュースだったらどうでしょうか？

一気に現実感に引き戻され、食べる前のワクワク感がしぼんでしまい、「他の店にしようかな…」とホームページを閉じられてしまう原因（離脱）になります。

つまり、値上げの告知は「新規客の目には触れにくく、常連客にはしっかり届く場所」にスマートに配置することが、2026年のWEB集客の鉄則なのです。

では、具体的にホームページの中でどのように情報を配置すればいいのでしょうか？

初めてサイトを訪れた人が見るトップ画面は、徹底して料理のシズル感、居心地の良い内観、あなたのお店の「一番の強み」だけで満たしてください。

新規客に必要なのは「ここで食事してみたい！」という強い動機です。

価格改定の丁寧なストーリーやお詫びの文章は、トップページではなく、「メニュー（料金）ページ」の、さらに一番下などに配置します。

または、トップページには「お知らせ：〇月〇日よりメニューが新しくなりました [詳細はこちら]」とだけ小さくテキストリンクを置き、クリックした人だけが読める専用の「お知らせ個別ページ」へ飛ばすのが正解です。

これなら、新規客のワクワクを邪魔しません。

単に「高くなります」と伝えるのではなく、「仕入れルートを厳選し、さらに美味しくなった新メニューの一覧」の中に、自然な形で最新の価格を掲載します。

常連客が価格を確認しにきた際にも、「これは食べてみたい」「この物価高なら仕方ない」と、前向きに納得してもらいやすくなります。

告知の配置パターン	新規客への影響	常連客への誠実さ	タイムパフォーマンスと集客リスク
トップ画面にデカデカと掲載	❌ 入店意欲が激減	⭕ すぐ伝わる	誠実さは伝わるが、新規の予約や来店が目に見えて減ってしまう大きな経営リスクがある。
SNS（インスタ等）だけで告知	🔺 あまり見られない	🔺 気づかれにくい	投稿がタイムラインですぐに流れてしまい、後から見返せない。常連客への周知不足になりやすい。
✨ てんデザ流「導線棲み分けサイト」	⭕ ワクワクを維持！	⭕ 納得してもらいやすい	新規客には「最高の魅力」をスマホ1画面で伝えつつ、常連客には「メニューの奥」で誠実な理由を届ける。客足を減らさない最適な配置。